Journée mondiale du Chasselas
Le 12 décembre, célébrons le cépage emblématique du bassin lémanique !
Le saviez-vous ?
Le conservatoire mondial du Chasselas, situé à Rivaz, en cultive 19 variations et la station fédérale de recherche agronomique Agroscope de Pully en a recensé 381 !
Originaire de suisse et représentant environ 70% de l’encépagement à Lavaux, le Chasselas est un véritable trésor viticole, le plus ancien et précieux de notre région. Présent depuis plus de 1000 ans, ce cépage a traversé les siècles, porté par le savoir-faire des vigneronnes et vignerons de Lavaux. Adapté aux sols et au climat de notre région, il donne naissance à des vins uniques, appréciés pour leur finesse et leur capacité à refléter les nuances des terroirs. Il est l’un des éléments constitutifs du patrimoine du vignoble en terrasses de Lavaux, inscrit sur la Liste du patrimoine de l’UNESCO.
Une petite dégustation s’impose !