Vignerons et vigneronnes de Lavaux
Lavaux ne serait pas ce site et ce paysage exceptionnels sans ses vignerons et ses vigneronnes. Ce sont ces hommes et ces femmes qui, depuis des siècles, ont travaillé leurs terres et contribué à la préservation de ce lieu.
La Fédération vaudoise vigneronne - Section Lavaux (FVVL)
Cette organisation, fondée le 19 septembre 1959, a pour mission première la sauvegarde des intérêts du vignoble vaudois et donc la défense professionnelle des vigneron.ne.s. Elle est organisée en sections représentant les six régions viticoles vaudoises. Le vignoble de Lavaux peut donc compter sur sa propre section.
La Communauté de la vigne et des vins de Lavaux (CVVL)
Cette entité, fondée le 15 février 2001, possède pour mission principale la défense des intérêts vitivinicoles de Lavaux. Elle est par conséquent composée et représentée par des acteurs provenant tant de la production que de l’encavage et du négoce. Ses actions se différencient toutefois de la FVV par une portée plus promotionnelle du vignoble et de ses vins.
Associations vitivinicoles à Lavaux
- Réseau écologique Lavaux (REEL)
En 2022 a été créé le 1er Réseau écologique suisse essentiellement viticole. Il est le fruit d’une collaboration entre la Fédération Vigneronne Vaudoise – Section Lavaux (FVVL), la Communauté de la Vigne et des Vins de Lavaux (CVVL) et Lavaux Patrimoine mondial (LPm).
Le projet est né à la suite d’une volonté assumée de quelques vignerons de Lavaux de s’impliquer plus encore dans les enjeux de durabilité et de préservation de la biodiversité. Pour ce faire, ils ont mis sur pied un groupe de travail afin de piloter la création de l’association du Réseau écologique Lavaux (REEL). Plus d’une cinquantaine de domaines viticoles soutiennent le réseau. Une assemblée constitutive de l’association REEL a été organisée le 21 avril 2022.
- Association Plant Robert
Le vin Plant Robert - vieux cépage rouge - est entièrement cultivé et élaboré à Lavaux. Une quinzaine d'artisans du vin se sont ainsi regroupés afin de faire connaître ce vin. L'association a été fondée en 2002. Sa mission: veiller au respect de son cahier des charges établi pour préserver l'authenticité du Plant Robert.
- Association Lavaux VinBio
L'association, constituée de neuf vignerons, est née de la volonté de faire connaître et promouvoir les vins bio de la région. Avec l'aide de bénévoles, elle organise diverses actions et activités, allant du travail à la vigne à la cueillette de plantes sauvages destinées aux préparations. Elle organise également une fois par année le Salon Lavaux Vin Bio qui a lieu au Domaine des Faverges à St-Saphorin.
- La Baronnie du Dézaley
Fondée en 1994, à l'initiative de neuf producteurs, l'association La Baronnie du Dézaley a pour objectif promouvoir les crus du Dézaley. Elle a mis sur pied une charte de qualité qui fixe les règles de culture et de vinification du mythique chasselas issu de ce terroir.