Valorisation durable
L’association Lavaux Patrimoine mondial œuvre à la valorisation durable des patrimoines qui font de Lavaux un paysage culturel vivant, reconnu par l’UNESCO pour sa valeur universelle exceptionnelle. Son ambition est de préserver, renforcer et transmettre les ressources qui font la richesse du territoire, afin qu’elles continuent à bénéficier aux générations présentes et futures.
Lavaux Patrimoine mondial inscrit l’ensemble de ses actions dans une démarche de valorisation durable. En effet, préserver un paysage culturel vivant habité, cultivé et visité, implique d’agir sur l’ensemble des facteurs qui en assurent la pérennité : ses patrimoines, son activité vitivinicole, les communautés qui l’habitent, les savoir-faire qui le façonnent et les usages qui s’y développent.
La préservation de la valeur universelle exceptionnelle de Lavaux repose ainsi sur le soutien aux activités qui structurent le territoire et y génèrent de la valeur ainsi que sur le renforcement des liens entre ses différentes actrices et acteurs.
Dans le cadre de ses missions, l’Association s’attache notamment à :
- renforcer les liens entre les habitantes et habitants, les vigneronnes et vignerons, les partenaires locaux et les visiteuses et visiteurs ;
- valoriser les patrimoines comme levier de compréhension, de transmission et de cohabitation ;
- soutenir les activités qui contribuent à la préservation du paysage culturel vivant de Lavaux ;
- encourager des projets générant des retombées positives sur les plans environnemental, social, culturel et économique afin de préserver les patrimoines à long terme.
© LPm – Vincent Bailly
Une stratégie de durabilité
La mission de LPm
« Contribuer activement à la préservation et à l'amélioration des capitaux de Lavaux, tout en veillant à ce que ses activités et son fonctionnement ne les détruisent pas et les regénèrent autant que possible, au sein du territoire de Lavaux et au-delà. »
En 2025, Lavaux Patrimoine mondial a développé une stratégie de durabilité afin de renforcer l’impact environnemental, social et économique de ses actions sur le territoire.
Cette démarche vise à intégrer les enjeux de durabilité dans le fonctionnement de l’Association comme dans les projets menés au sein du bien inscrit sur la Liste du patrimoine mondial de l’UNESCO. Elle s’appuie sur deux piliers complémentaires : le Plan de gestion du site, qui considère Lavaux comme un paysage vivant façonné par son patrimoine viticole, ses habitantes et habitants ainsi que les activités qui y prennent place ; et un plan d’action spécifique visant à renforcer la durabilité des projets de l’équipe opérationnelle de Lavaux Patrimoine mondial et du fonctionnement.
La stratégie de durabilité de l’équipe opérationnelle fixe plusieurs priorités :
- ancrer la durabilité dans la gouvernance et le fonctionnement interne ;
- renforcer l’impact territorial positif des projets menés par LPm ;
- valoriser ces engagements à travers une communication cohérente et responsable.
Cette démarche s’accompagne d’un plan d’action composé de 30 mesures, définies à un horizon de cinq ans, et d’outils permettant à l’équipe d’intégrer les enjeux environnementaux, sociaux et économiques dans le fonctionnement quotidien de l’équipe ainsi que dans l’ensemble des projets menés par l’Association.
Une boussole de durabilité
La boussole durabilité est un outil d’analyse, d’orientation stratégique et d’aide à la décision développé pour Lavaux Patrimoine mondial. Elle permet d’évaluer les impacts environnementaux, sociaux et économiques des projets menés par l’Association et d’identifier des pistes d’optimisation.
À l’aide d’une grille d’analyse et d’un guide de questions, l’équipe peut vérifier la cohérence de ses projets avec les stratégies de durabilité de LPm et identifier des pistes d’amélioration.
L’anneau extérieur représente les enjeux de durabilité du territoire de Lavaux, tandis que l’anneau intérieur concerne les enjeux opérationnels de LPm.
- En interne chez LPm
Pour renforcer la cohérence entre ses missions et son fonctionnement, l'association met également en œuvre différentes mesures en matière de mobilité, de gouvernance, de ressources humaines et d'achats responsables.
- Encouragement du covoiturage et remboursement des déplacements professionnels à vélo.
- Formalisation d’un cadre de travail et de pratiques RH responsables.
- Adoption d’un règlement intégrant des principes de durabilité sociale.
- Adoption d’une charte d’achats responsables.
Sur le terrain
LPm n’est pas un office du tourisme
La promotion du site et des activités touristiques ne fait pas partie de ses missions. Plus généralement, LPm suit et accompagne l’exécution des mesures du plan de gestion portées par les acteurs du tourisme à Lavaux et évalue avec eux l’impact de celles-ci sur le site et sur ses patrimoines. En outre, LPm travaille à établir un cadre de durabilité et à sa mise en œuvre à l’échelle de ses propres missions ainsi qu’à l’échelle du territoire, avec les parties prenantes concernées par le tourisme.
Concrètement, l'Association coordonne et porte diverses initiatives menées en dialogue avec les acteurs du territoire (offices du tourisme, prestataires, vigneronnes et vignerons, communes ou associations) afin d’encourager une découverte respectueuse et équilibrée du bien inscrit. Ces actions visent à préserver le paysage, soutenir l’économie locale et faire évoluer les offres en matière d'inclusivité et d'accessibilité.
Tourisme durable
À Lavaux, l'association Lavaux Patrimoine mondial encourage un développement touristique maîtrisé, qui bénéficie directement à la préservation du site et soutient la bonne cohabitation des différents usages du site.
Elle valorise les activités qui permettent de mieux comprendre les spécificités et enjeux du territoire, d’adopter des comportements adaptés et de stimuler directement l'économie locale dans le périmètre du bien inscrit.
Organisé de manière responsable, le tourisme peut contribuer à soutenir l’économie viticole et à la transmission des patrimoines inscrits sur la Liste du patrimoine mondial de l’UNESCO, et renforcer les liens entre visiteuses et visiteurs, environnement et communautés locales.
Le programme de l’UNESCO sur le patrimoine mondial et le tourisme durable sensibilise à ces enjeux et encourage cette approche.
Les actions menées
© LPm – Joana Ferreira / Emmanuel Denis
- Visites guidées
LPm exploite le vecteur touristique comme un outil de sensibilisation et de transmission. Elle forme et coordonne des guides du patrimoine Lavaux afin de proposer des visites permettant de mieux comprendre l’histoire, les spécificités et les enjeux du site.
Qu’elles soient publiques, privées, en petit train ou en courant, ces visites favorisent une découverte du territoire au plus près du paysage et de celles et ceux qui le font vivre. À ce titre, LPm veille à nouer des partenariats avec des acteurs locaux, comme des associations, des vigneronnes et vignerons ou encore des clubs de sport locaux.
- Événements
Lavaux Patrimoine mondial coordonne, soutient et participe à différents événements mettant en valeur les patrimoines vitivinicoles et culturels du territoire. Ces collaborations permettent d’encourager une fréquentation respectueuse du site, de sensibiliser les publics et de soutenir les acteurs engagés dans la vie du vignoble.
Depuis plusieurs années, LPm peut compter sur l’implication précieuse d'un groupe de bénévoles disponibles, investis et motivés.Des outils concrets tels que la liste des bonnes pratiques montrent comment ces intentions sont mises en pratique.
- Sensibilisation et prévention
La sensibilisation des visiteuses et visiteurs fait partie intégrante des actions menées par LPm. Lors d’événements ou de périodes de forte fréquentation, l’association met en place différentes actions de prévention et d’information afin d’encourager des comportements respectueux du paysage, du travail viticole et des habitantes et habitants du territoire.
Labels et certifications
Les engagements de Lavaux Patrimoine mondial en matière de promotion œnotouristique, d’accueil des visiteuses et visiteurs, de valorisation de l’économie locale et de tourisme responsable sont reconnus par plusieurs labels et certifications.
Ces démarches favorisent la mise en réseau des acteurs du territoire et encouragent l’amélioration continue des services proposés.
Le label Vaud Ambassadeur, porté par Vaud Promotion, fédère des acteurs économiques et institutionnels partageant un attachement fort au canton de Vaud et des valeurs communes telles que le respect, la durabilité, l’éthique et l’innovation.
Cette reconnaissance atteste de l’engagement de l’association Lavaux Patrimoine mondial (LPm) pour un territoire vivant, durable et authentique, à travers sa mission de coordination et de suivi des mesures de préservation et de valorisation du vignoble en terrasses de Lavaux, inscrit sur la Liste du patrimoine mondial de l’UNESCO.
LPm a reçu ce gage d’excellence vaudoise à l’issue d’une procédure exigeante, fondée sur un audit externe et une évaluation selon 23 critères de responsabilité sociétale, répartis en six axes. Chaque critère doit être atteint selon un seuil d’exigence minimal, défini par un guide d’évaluation homogène appliqué à toutes les organisations candidates, quelle que soit leur taille ou leur secteur d’activité.
Le programme Swisstainable réunit des entreprises et des organisations de l’ensemble du secteur touristique suisse. Par notre participation, nous nous engageons à promouvoir un développement durable continu de l’entreprise, suivons de près les mesures prises dans le domaine de la durabilité et apportons ainsi une contribution concrète à un tourisme suisse durable.
LPm a été reconnu au titre de gestionnaire d'un site patrimonial UNESCO, au terme d'un processus requérant une déclaration d'engagement, un contrôle et des preuves de durabilité ainsi que des mesures concrètes à mettre en œuvre dans les 2 ans à venir.
La certification « Vaud Œnotourisme » distingue les professionnels vaudois de l’hôtellerie, de la restauration, des vins et du bon goût en général, qui attachent une importance particulière à fournir une offre touristique et gourmande de qualité. Initiée par le canton de Vaud, elle crée un réseau de lieux où vous serez sûr de découvrir, partager et surtout goûter le terroir vaudois !
Pour recevoir cette certification, LPm a dû suivre une formation d'une journée, participer aux rencontres du réseau et présenter ses activités.
L'association Lavaux Patrimoine mondial (LPm) s’engage pour une préservation, une valorisation et un développement durable du site « Lavaux, vignoble en terrasses » inscrit depuis 2007 au Patrimoine mondial de l’UNESCO. Son nouveau label « Lavaux-Unesco Certified » garantit aux visiteurs un accompagnement professionnel, de qualité et en harmonie avec le territoire, ses acteurs et ses valeurs.
Les expériences labellisées sont portées par les Guides du Patrimoine Lavaux officiels, formés continuellement sur le site afin de délivrer un contenu de qualité soutenant la parfaite compréhension des valeurs reconnues par le Patrimoine mondial de l’UNESCO.