Vins de Lavaux : dégustez l’excellence d’un patrimoine mondial

Entre le bleu du Léman et la verticalité spectaculaire de ses terrasses, le vignoble de Lavaux offre bien plus que du vin : une expérience. Façonné depuis le XIIe siècle par des générations de vignerons, ce paysage culturel unique est inscrit depuis 2007 sur la Liste du patrimoine mondial de l’UNESCO pour sa valeur universelle exceptionnelle.

« Entre lac et ciel, les vins de Lavaux racontent mille ans de savoir-faire façonné dans la pierre et la vigne. »

Un vignoble en terrasses unique au monde

Sur près de 730 hectares, les vignes épousent les pentes abruptes entre Lutry et Vevey face au lac et aux Alpes. Un microclimat rare soutenu par les trois soleils de Lavaux :

• L’astre diurne
• La réverbération du lac
• La chaleur emmagasinée par les murs

Ils favorisent une maturation lente et équilibrée des raisins et donnent ainsi naissance à des vins d’une grande finesse.

Ce territoire exceptionnel mais exigeant impose un travail largement manuel, perpétuant ainsi des savoir-faire transmis depuis des siècles.

Visiter Lavaux, c’est plonger dans une mosaïque de terroirs exceptionnels portant et révélant, chacun à leur manière, des cépages historiques ancrés depuis des siècles au cœur de ce vignoble millénaire : le Chasselas, roi incontesté des versants de Lavaux, ou le Plant Robert, ce cépage retrouvé et sauvé in extremis.

Cette constellation de caractéristiques remarquables vous offre une diversité exceptionnelle de vins à découvrir, à partager, à valoriser.

Chaque année le vignoble de Lavaux s’anime et s’ouvre plus encore pour vous permettre de (re)découvrir ses vins et ses artisans.

Profitez des nombreuses Fêtes, Festivals, Marchés et événements en tout genre vous permettant de découvrir et déguster les vins de Lavaux.

• Cully Jazz Festival
• Epesses Nouveau en Fête
• Marché des vins de Chardonne
• Caves Ouvertes Vaudoises
• Sentier gourmand de Lavaux
• Fête des vendanges de Lutry
• Un Dimanche en Dézaley

Si rien ne remplace une dégustation directement chez le vigneron, Lavaux propose toutefois l’un des plus beaux lieux de découverte, de dégustation et d’achat de vin de Suisse : le Vinorama.

Ouvert en 2010, ce lieu didactique et accueillant présente le plus large éventail des vins de Lavaux à déguster sur place ou à emporter (environ 300 références). 

Localisation : Google Map

Horaires d’ouverture 

Face au Léman, dans des caveaux voûtés ou des domaines perchés au-dessus des terrasses, l’accueil est chaleureux et personnalisé. Le vigneron partage son histoire, explique son travail en pente et fait découvrir ses cuvées dans un cadre exceptionnel.

Les caves familiales ouvrent leurs portes aux visiteurs toute l’année ou sur rendez-vous.

Les caveaux et bars à vin de Lavaux permettent de découvrir les vins d’une commune, de plusieurs vigneronnes et vignerons à la fois ! Il y a, entre autres, le Caveau des vignerons de Cully, Les Vignerons de Chardonne, le Caveau Corto à Grandvaux, dont le nom vient du célèbre héros de bande dessinée d’Hugo Pratt, qui a vécu longtemps dans la commune, ou les 11 Terres à Épesses.

Ces caveaux et bars à vin sont des lieux de détente, pour passer un bon moment entre amis, découvrir les produits du terroir et admirer le vignoble en terrasses inscrit au patrimoine mondial de l’UNESCO !

De nombreuses expériences œnotouristiques permettent d’associer randonnée, visite guidée, rencontre chez le producteur et dégustation.

Lavaux se prête parfaitement à une escapade d’une journée mais laissez-vous tenter par un séjour plus long pour mieux vous immerger dans ce paysage culturel exceptionnel.

Liens utiles :

• Venir à Lavaux
• Les bons comportements
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