Bienvenue en Lavaux

Un patrimoine à préserver ensemble
UNESCO
Évènements
76ème fêtes des vendanges de Lutry 27 au 29 septembre 2024.
Évènements
21ème édition du 20 au 30 juin 2024.
Évènements
Du 05 au 13 avril 2024, participez à la 41ème édition de ce festival emblématique. 
Évènements
Découvrez l’histoire, les traditions, le paysage et les vins de Lavaux lors des caves ouvertes le 18 et 19 mai 2024.
Évènements
23ème Championnat du Monde des Tracassets - 27 avril 2024
Projets
Un magazine élaboré par les classes de la région. Découvrez ici le premier numéro, sur le patrimoine naturel et bâti.
Collaboration
Depuis 2023, Lavaux Patrimoine mondial est certifié Vaud Oenotourisme et Swisstainable niveau II.
Activités
Un tracasset a disparu dans le vignoble! Qui l'a volé? Mène l'enquête avec ta classe...
Activités
Vivez une expérience unique avec l’Union Viticole de Cully (UVC). Apprenez les différents travaux de la vigne.
Activités
Participez à une visite-test de notre cycle de recrutement de nouveaux guides certifiés.
Activités
Un tracasset a disparu à Lavaux! Nouvelle enquête à la Maison Lavaux pour les classes.

Liens

Le vignoble en terrasses de Lavaux. Un millénaire de savoir-faire

Le bon Dieu a fait la pente, mais nous on a fait qu’elle serve, on a fait qu’elle tienne, on a fait qu’elle dure [...] C’est plus du naturel, c’est du fabriqué ; c’est nous, c’est fabriqué par nous, ça ne tient que grâce à nous ; ça n’est plus une pente, c’est une construction, c’est une tour, c’est un devant de forteresse…
« Passage du poète » de Charles-Ferdinand Ramuz

Depuis plus de 1'000 ans, l’Homme s’est approprié et a transformé ce territoire pour en faire le plus grand vignoble d’un seul tenant de Suisse. Près de 180 familles vigneronnes cultivent encore à ce jour son cépage indigène, le chasselas, vinifient parmi les meilleurs vins de Suisse, entretiennent les 450 kilomètres de murs patrimoniaux et les plus de 10'000 terrasses qui font de ce paysage culturel le site exceptionnel qui se présente devant vous. 

Au fil du temps...

Quand Lavaux était de glace

Lavaux, c’est une pente modelée par le glacier du Rhône qui a occupé la cuvette du Léman à plusieurs reprises au cours des deux derniers millions d’années. Puis le glacier s’est retiré, laissant ce rebord pentu que vous découvrez au-dessus du lac entre Lausanne et Vevey.

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Lavaux Histoire Glaciation Cadre

L'époque gallo-romaine

La première route traversant Lavaux remonterait à l’époque gallo-romaine, mais son tracé le long du lac reste flou. Pourtant, trois bornes milliaires, dont celle de Saint-Saphorin (47 après J.C.), confirment son existence. Quant à la vigne, on suppose que les Romains cultivaient cette plante connue en pays vaudois depuis l’Antiquité.

Lavaux Histoire Epoque Romaine Cadre

Le Moyen Âge, où religion et viticulture se marient

Les plus anciens documents attestant de la culture de la vigne remontent au IXe siècle. En 1079, l’évêque de Lausanne reçoit en donation de l’empereur Henri IV diverses terres que seront mises en culture par les ordres religieux. Cette présence monastique va permettre le défrichement et la mise en terrasses de Lavaux.

Lavaux Histoire Abbaye Cadre

La naissance des villages

En parallèle au lent aménagement des vignes, les villages se développent. Avec leurs maisons étroites et contiguës, ils font penser aux villes médiévales. Les constructions groupées en îlots forment le noyau des localités. La place est comptée et il faut laisser la priorité aux vignes.

Lavaux Histoire Villages Cadre

Les maisons des grands domaines

En dehors des villages, on remarque quelques édifices imposants trônant au milieu des vignes. Dès la conquête du Pays de Vaud par les Bernois en 1536, de riches familles désirent jouir de la beauté du site et investissent dans le vignoble. Ainsi des notables non seulement bernois, mais aussi fribourgeois et vaudois, acquièrent des domaines et bâtissent de vastes demeures dans le vignoble.

Lavaux Histoire Grands domaines Cadre

Le Léman, voie marchande

Depuis l’époque romaine, le lac est resté la voie de transport privilégiée. Le Léman se voit encombré de barques chargées de matériaux - pierres de Meillerie, sables et graviers - et de denrées alimentaires. Pour se rendre de Vevey à Genève en 1804, il faut deux jours de diligence, entre autre à cause de l’étroitesse de la route côtière et de son manque d’entretien.

Lavaux Histoire Navigation Cadre

La modernisation des voies de communication

La colonisation de l’espace se conjugue avec une récente et profonde mutation de la mobilité. Aux XIXe et XXe siècles, les grandes infrastructures routières au sommet de la pente et le long du lac sont complétées par les deux voies de chemin de fer.

Lavaux Histoire Modernisation Cadre

Un paysage sous haute protection

Vignes et villages, chemins, murs et routes, maisons patriciennes ou édifices religieux, tous ces éléments sont encore visibles aujourd’hui, notamment grâce à une protection exemplaire du site qui permet de résister à l’urbanisation d’un lieu comprimé par les agglomérations de Lausanne et de Vevey-Montreux. Ces efforts ont été reconnus au travers de l’inscription de Lavaux sur la Liste du patrimoine mondial par l’UNESCO en 2007.

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Lavaux Histoire Protection Cadre

Les partenaires essentiels du vignoble en terrasses de Lavaux

Communes périphériques

Belmont-sur-Lausanne, Blonay - St-Légier, La Tour-de-Peilz, Lausanne, Montreux, Paudex, Pully, Vevey.

Membres institutionnels :

Forel, Oron, Payerne, Savigny, État de Fribourg

Merci également à tous les membres privés et professionnels de l'association Lavaux Patrimoine mondial qui années après années soutiennent la préservation et la valorisation de Lavaux !
Le Comité de LPm

Lavaux Patrimoine mondial (LPm) est une association d'utilité publique, sans but lucratif. Son travail est soutenu et financé par ses membres mais également grâce à de nombreux et essentiels partenaires :

Les dix communes territoriales :

 

Les autres partenaires :

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